Už jste slyšeli o RAW food?

Raw food, neboli syrová strava, slaví v České republice veliký úspěch. Nejedná se totiž ani tak o dietu, jako spíše o formu životního stylu založenou na myšlence, že tepelná úprava potravin nad 45 stupňů Celsia zabíjí vše živé v potravinách, především enzymy. Díky tepelné úpravě se snižuje také stravitelnost a využitelnost vitamínů, minerálů, a proto se upřednostňuje syrová strava. Není třeba zdůrazňovat, že k raw stravě patří také aktivní životní styl a to především přirozený pohyb jako je běh, chůze, plavání a procházky.

Plusy a mínusy

Názory na účinky této „diety“ se značně liší. Na jedné straně se můžeme dočíst o tom, jak prospěšná je brokolice a česnek v syrovém stavu, jak jsou syrové potraviny prospěšné tělu a na straně druhé se ozývají podněty o tom, že syrová strava znamená nevyrovnanou a ochlazující výživu, která nemusí pasovat každému. V zimě jsou vyloženě doporučovány teplé polévky a kvalitní maso. Stravování tepelně neupravovaným jídelníčkem může pro někoho znamenat zdravotní problémy i finanční zátěž. Jako základní suroviny raw stravy si můžeme představit syrovou zeleninu, ovoce, ořechy a semínka, obiloviny, luštěniny a rostlinná mléka. V české republice najdeme dokonce restaurace, které nabízejí raw sladkosti. Díky syrové stravě přestanete tělu dodávat aditiva v podobě konzervantů, barviv, sladidel, soli a cukrů, což vede ke snížení chuti k jídlu a naopak většímu přívalu energie. Pro mnohé je tak raw food spíše moderní forma postoje a vyjádření, že současná civilizace kráčí špatným směrem. Na tom ale nemění nic, že všechny výše zmiňované potraviny v syrovém stavu do jídelníčku patří a měly by v něm být obsaženy co nejčastěji.

Vědci se ale shodují na tom, že pro rozvoj lidského mozku je tepelně upravená strava naprosto nezbytná, stejně jako někteří odborníci na výživu tvrdí, že syrová strava snižuje imunitu. Záleží tedy na každém z vás, zda najde ve formě raw stravování nějaké plus a zařadí do jídelníčku třeba přílohy v syrovém stavu.

Autor úvodního obrázku:  Wild Tofu

Autor obrázku v textu:  ilovemypit

Autor obrázku v textu:  Hail Merry Foods