Jak to funguje

Z asijské kultury přichází vyrovnaná harmonie na talíři podle protipólů jin a jang. Některé potraviny zahřívají, zpevňují a stahují buňky a patří do skupiny jang. Naopak ty potraviny, které chladí a roztahují, řadíme do skupiny jin. Každá potravina má v sobě obě energie, ale vždy jedna převažuje. Nesmíme zapomenout ani na neutrální potraviny, které udržují rovnováhu. Co je tedy základem makrobiotické stravy? Hlavní suroviny jsou obiloviny, luštěniny, čerstvá zelenina, ovoce a mořské řasy. Pokud chcete dát makrobiotickému stravování šanci, budete muset téměř zapomenout na hovězí, vepřové, sýry, vejce, soli, cukry, tuky a chemické přísady či dochucovadla.

Do jídelníčku zařaďte také ryby, libové kuřecí a krůtí maso. Váš jídelníček by se měl skládat z padesáti procent z obilovin a rýže, třicet procent by mělo tvořit ovoce a zeleninu, desert procent by měly zaujímat luštěniny a mořské řasy, pět procent zastupují polévky a pět procent patří ostatním surovinám.

Všechny potraviny konzumujte v co nejpřirozenějším stavu. Vsaďte na sezónní čerstvé ovoce a zeleninu, hovězí nahraďte korýši a měkkýši a mléčné výrobky vyměňte za sójové. Z nepostradatelných obilovin přidejte do jídelníčku ječmen, žito, oves, pohanku a kukuřici. Základem pro správné stravování je pomalý a pravidelný přísun pokrmů, které jsou bohaté na minerály, vitamíny a bílkoviny. Ze sójových výrobků přijdete na chuť tofu, tempechu či mořským řasám, které jsou důležitým zdrojem minerálů.

Koření a ochucení stravy

Vyškrtněte obyčejnou sůl a nahraďte ji mořskou solí. Z koření si dopřejte třeba aromatický zázvor, nori koření a prášek z mořských řas. Ve vaší spíži by neměl chybět ani rýžový ocet, kukuřičný olej, sezamový olej a sójovou omáčku. Ke slazení používejte jablečný nebo javorový sirup a ječmenný slad. Makrobiotická strava není pouze dočasná myšlenka a chuť žít zdravě. Chybět vám nesmí ani odhodlání, pečlivost a schopnost spokojit se s přirozenou chutí potravin. Získáte regeneraci organismu, fyzické zdraví, očistu těla, výrazný úbytek na váze. Odměnou vám bude také více energie, silnější imunita, zlepšení stavu pleti a celková svěžest.

Autor obrázků: geishaboy500

Příspěvek Kouzlo makrobiotické stravy pochází z